Le chocolat vient de loin et implique des coûts environnementaux liés à sa culture et aux transports. Étant conscients de cela et souhaitant minimiser notre impact négatif sur l’environnement, nous prenons toutes les mesures possibles de notre côté. Voici quelques gestes éco-responsables que nous avons mis en place dans notre atelier, notre magasin et notre méthode de production.
1. Nous utilisons du chocolat éthique
La grande majorité des marques achètent leur cacao à des intermédiaires, qui paient très mal aux agriculteurs. Les bas salaires des agriculteurs les encouragent à adopter des mauvaises pratiques, comme la déforestation ou le travail des enfants. Heureusement, chaque année, de plus en plus de personnes cherchent à rompre ce modèle. Nos couvertures de chocolat proviennent de petites entreprises qui exploitent leurs propres plantations afin de pouvoir garantir des conditions de travail correctes et des méthodes de cultivation qui respectent l'environnement. Où possible, ils opèrent des plantations régénératrices qui cherchent à remettre le cacao au cœur d'un écosystème équilibré et sain, en travaillant directement avec les agriculteurs et en leur versant un salaire équitable pour encourager une agriculture responsable et respectueuse de l'environnement.
2. Nous évitons le plastique dans notre packaging
Nous reconnaissons que les boîtes de chocolat sont souvent à usage unique, surtout lorsqu’elles sont achetées en cadeau. Nous nous sommes toujours efforcés d’éviter l’utilisation de plastique dans nos emballages. Nous utilisons des boîtes en carton, des boîtes en métal et des sacs en cellophane biodégradables, et nous travaillons avec des fabricants espagnols pour créer notre packaging personnalisé. Nous proposons également un rabais de 2 euros sur la boîte de chocolats si vous apportez votre boîte Danielle Pacheco Chocolatier à remplir.
3. La boutique utilise de l'électricité renovable
Saviez-vous qu’un pourcentage important de l’électricité que nous utilisons dans notre vie quotidienne provient de sources non renouvelables telles que le charbon ou le gaz naturel (qui est en fait principalement du méthane, encore plus nocif que le charbon) ? Nous avons choisi une coopérative d'énergie 100% renouvelable pour garantir que l'électricité que nous utilisons dans l'atelier et le magasin ne cause pas trop de dommages à la nature.
4. Nous souscrivons une assurance responsabilité civile éthique
Les compagnies d’assurance investissent l’argent des primes pour générer des bénéfices. En choisissant une police de responsabilité éthique certifié par EthSI, nous veillons à ce que cet argent soit investi dans des projets socialement responsables.
5. Nous faisons des dons à des projets écologiques
Depuis le début, nous avons consacré un pourcentage de nos bénéfices au soutien de projets environnementaux. Nous avons une affection particulière pour le Projet Seahorse, qui lutte depuis près de 30 ans à l’échelle mondiale pour préserver les océans. Ils sont des leaders quant à la conservation marine et ils ont eu un impact significatif dans la création de zones protégées. Ils travaillent de manière continue avec les communautés de pêcheurs pour promouvoir une pêche responsable tout en bénéficiant à l'économie locale.
Depuis 2024, nous sommes également membres de 1% pour la Planète, ONG qui exige de ses membres qu'ils reversent au moins 1% de leur chiffre d'affaires brut à des causes environnementales.
6. Nous prioritisons les ingrédients km0
Dans la mesure du possible, nous privilégions les ingrédients issus de producteurs locaux afin de minimiser notre impact environnemental et de garantir que notre gamme de produits reflète le meilleur de ce magnifique coin de Méditerranée. Nous utilisons des noisettes d'appellation d'origine contrôlée Reus, des amandes Marcona, de l'huile d'olive Siurana AOP, du beurre et de la crème de la péninsule ibérique, ainsi que des fruits et des herbes de saison.
7. Nous minimisons le gaspillage alimentaire
Nos bonbons sont fabriqués à partir d'ingrédients frais et ont une courte durée de conservation. Pour éviter de les jeter à la poubelle, nous les produisons en petites quantités. Les bonbons dont la date de péremption approche sont offerts en échantillons à nos clients.