La xocolata ve de molt lluny i obligatòriament suposa l'ús de transport i tota la despesa ambiental implicada en la seva cultivació. Sent-ne conscients, i desitjant minimitzar el nostre impacte negatiu sobre el medi ambient, fem totes les accions possibles des del nostre costat. Aquests són alguns dels gestos eco-responsables que hem implementat al nostre obrador, la nostra botiga, i el nostre mètode de producció.
1. Utilitzem xocolata ètica
La provenència del cacau és tot un tema al món de la xocolata. La gran majoria de marques compra cacau d'intermediaris, que paguen molt malament els cultivadors. Els baixos salaris dels cultivadors els instiguen a adoptar males pràctiques, com ara desforestar o fer servir treball infantil. Afortunadament, cada any hi ha més gent que cerca trencar aquest cicle de pobresa i males condicions. Nosaltres fem servir cobertures de xocolata de companyies petites que operen les seves pròpies plantacions per assegurar el control de les condicions laborables i ambientals. Treballen per implementar plantacions regeneratives que busquen restablir el cacau al centre d'un ecosistema equilibrat i sa, treballant directament amb els cultivadors i pagant-los un sou just per fomentar un cultiu responsable i respectuós amb el medi ambient.
2. Evitem el plàstic al packaging
Reconeixem que les caixes de xocolata solen ser d'un sol ús, sobretot quan es compren per regalar. Sempre ens hem esforçat per evitar l'ús de plàstic al nostre packaging. Fem servir caixes de cartró, llaunes de metal i bossetes de cel·lofana biodegradable, i treballem amb empresas nacionals per crear el nostre packaging personalitzat. A més a més, oferim l'opció de portar la teva antiga caixa de Danielle Pacheco Chocolatier per tornar-la a omplir la propera vegada que compris xocolates. Si ho fas et descomptem 2 euros de la teva compra – i tothom hi guanya!
3. La botiga utilitza energia renovable
Sabies que un gran percentatge de la llum que fem servir al nostre dia a dia prové de fonts no renovables com el carbó o el gas natural (que en realitat és principalment metà, encara més nociu que el carbó)? Nosaltres hem triat una cooperativa d'energia 100% renovable per assegurar-nos que l'electricitat que consumim a l'obrador i la botiga no perjudiquin tant la natura.
4. Contractem una assegurança de responsabilitat civil ètica
Les empreses d'assegurances inverteixen els diners de la quota per generar guanys. En triar una polissa de responsabilitat civil ètic amb el segell de EthSI, ens assegurem que aquests diners s'inverteixin en projectes socialment responsables.
5. Donem a projectes ecològics
Des del principi, hem dedicat un percentatge dels nostres guanys a donar suport a projectes que miren per al medi ambient. Tenim un especial afecte per a Project Seahorse, que fa gairebé 30 anys que lluita a nivell mundial per preservar els oceans. Són líders en la conservació marina i han tingut un impacte important pel que fa a establir àrees protegides. Treballen de manera continuada amb les comunitats pesqueres per fomentar una pesca responsable sense que això deixi de ser beneficiós per a l'economia local.
Des del 2024 també som membres d'1% for the Planet, ONG que obliga els seus membres a dedicar 1% dels ingressos bruts a causes ambientals.
6. Prioritzem els productes km0
Sempre que sigui possible, busquem utilitzar ingredients de productors locals per tal de minimitzar el nostre impacte ambiental i garantir que la nostra línia de productes reflecteixi el millor d'aquest racó de la Mediterrània. Utilitzem avellanes D.O. Reus, ametlles Marcona, oli d'oliva D.O.P. Siurana, mantega i nata fresques de la península ibèrica i fruites i herbes de temporada.
7. Minimitzem el malbaratament d'aliments
Els nostres bombons estan fets amb ingredients frescos i tenen una vida útil curta. Per evitar haver-los de llençar a les escombraries, realitzem la producció en lots petits. Els bombons que estan a prop de la seva data de caducitat es converteixen en mostres per als nostres clients.